教授
黄志刚，工学博士，教授，博士生导师，北京工商大学人工智能学院党委书记，教育部“全国万名优秀创新创业导师人才库” 首批入库导师。兼任中国食品和包装机械工业协会副会长、果蔬保鲜加工机械分会副会长、中央厨房工程与装备委员会副会长、中国环境科学学会绿色包装专业委员会副主任委员、《中外食品和包装机械》杂志编委会副主任。获得北京市中青年骨干教师、北京市优秀教育工作者等荣誉称号。
本科毕业于北京轻工业学院化工机械专业，硕士毕业于北京理工大学振动冲击噪声专业，博士毕业于中国农业大学农产品加工及贮藏工程专业。
主要讲授食品装备与过程控制、食品机械等课程。独著《转筒干燥器研究》，由机械工业出版社出版，全书27万字。近三年，获得授权国家发明专利7项。主要研究领域为农产品加工及贮藏，主要研究方向为食品包装机械、包装材料改性。
近期主要论文
1. Effect of flax gum on the functional properties of soy protein isolate emulsion gel， LWT -- Food Science and Technology，2021；
2. Effect of glycerol content on the properties of potato flour films， Starch/Staerke，2021；
3. Effect of high-pressure homogenization on gelling and rheological properties of soybean protein isolate emulsion gel, Journal of Food Engineering, 2020；
4. Effect of high pressure homogenization treatment on the rheological properties of citrus peel fiber/corn oil emulsion, Journal of the Science of Food and Agriculture, 2020；
5. Effect of wheat bran fiber on the behaviors of maize starch based films, Starch/Staerke, 2020；
6. Fast pyrolysis of LERDADEs for renewable biofuels, IET RENEWABLE POWER GENERATION, 2020；
7. Life cycle assessment of biofuel production from microalgae cultivated in anaerobic digested wastewater, INTERNATIONAL JOURNAL OF AGRICULTURAL AND BIOLOGICAL ENGINEERING, 2020；
8. Flow channel distribution law of meshing counter-rotating twin-screw extruder at different speeds，International Agricultural Engineering Journal，2020
9. A novel critical point for isotropic gel in rheological-fractal model, Journal of Food Engineering, 2019；
10. Nutrients removal and biomass production from anaerobic digested effluent by microalgae: A review, INTERNATIONAL JOURNAL OF AGRICULTURAL AND BIOLOGICAL ENGINEERING, 2019；
11. Effect of acid-alcohol treatment on physicochemical properties of ball-milled potato starches, Starch/Staerke, 2019；
12. 不同温度状态下啮合异向双螺杆挤出机的流道分布规律，食品与机械，2018.11。
在研主要项目
1.草莓贮藏过程中聚乳酸包装材料对其保鲜和品质风味影响机制的研究，国家自然科学基金项目，2021年；
2.生物降解聚酯异向双螺杆挤出建模与调控热降解行为研究（KZ201810011017），北京市自然科学基金委员会北京市教育委员会联合资助；
3.中央厨房前处理及餐厨剩余物适时预处理技术装备研发（2018YFD0400804），国家重点研发计划项目子课题；
4. 食品新型微细化加工技术基础和压榨过程模型研究（2016YFD0400305），国家重点研发计划项目子课题。
